Page 37 - 31
P. 37
Качество жизни
ШИК И АУТЕНТИЧНОСТЬ
ПРОВАНСА С ОТЕЛЕМ
LE PHEBUS
Первые мгновения пребывания в Одним из главных достоинств отеля
отеле Le Phebus & Spa @lephebus пере- являются два ресторана с эксклю-
носят в чудесный мир французского зивными гастрономическими впечат-
Прованса с неповторимым шиком, лениями. Шеф-повар и владелец Le
аутентичностью региона, его фран- Phébus & Spa Xavier Mathieu @chef.
цузскими традициями и, конечно же, xaviermathieu, руководствуясь опытом
незабываемой гастрономией. и творческим талантом, поражает
Пятизвездочный отель достойно носит изобретательностью и креативностью
лейбл Relais&Châteaux, расположившись своих блюд. Он в постоянном поиске
на вершине холма, в одной из самых новых вкусовых ощущений, при этом
красивых деревень Франции, в самом сохраняя неповторимый дух Прованса.
сердце Luberon, в Joucas. В своем гастрономическом рестора-
С 1980-х гг. поместье площадью 7 га не La Table de Xavier Mathieu с одной
принадлежит семье Mathieu. За прошед- мишленовской звездой шеф использу-
шие десятилетия Le Phebus & Spa стал ет лучшие продукты региона в своих
одной из жемчужин региона, благодаря рецептах, вдохновленный местной
своим номерам и люксам, некоторые классикой и впечатлениями от своих
из них имеют собственные бассейны, многочисленных путешествий, и соз-
превосходной эксклюзивной вилле Villa дает поистине настоящие гастрономи-
des Anges с 7 спальнями, спа-центром, ческие шедевры. Ресторан предлагает
парку со средиземноморской расти- уникальную возможность продегу-
тельностью и собственному огороду стировать меню прямо на кухне, где
шеф-повара. Отель постоянно расширя- можно понаблюдать работу слаженной
ется и обновляется, следуя новейшим команды над созданием гастрономиче-
технологиям и комфорту. Дизайн - плод ских блюд. Xavier Mathieu также устра-
сотрудничества талантливого декорато- ивает уроки кулинарии, делясь своими
ра Gil Dez и стилиста Christine Faesch. В рецептами и секретами приготовления.
номерах преобладают оттенки беже- Зал ресторана имеет стеклянную кры-
вого, темно-серого, охры, а на верхних шу, выходящую на большую террасу с
этажах - оливково-зеленого - символа завораживающим видом на Luberon.
природы и благополучия. Идея дизай- Вкусно и незабываемо...
на - не забывать прошлое, а продлить и www.lephebus.com
укрепить связь с его историей. Кредит фото ©Olivier Pascuito
34 МОНАКО МОНАКО 35
и Лазурный берег и Лазурный берег
