Page 30 - monako23

МАГИЧЕСКАЯ БУРГУНДИЯ которых собирают исключительный
урожай «премьер» и «гранд крю».
Ежегодно, каждое третье воскресенье
ноября госпиталь «Отель Дьё» прово-
дит аукцион вина (по-французски vente
Добро пожаловать в страну желтых чему соответствует богатая историей des hospices de Beaune) для цените-
горчичных полей и живописных архитектура. лей вина со всех континентов. Стать
виноградников, один из лучших Самая важная достопримечатель- обладателем вина Hospices de Beaune
гастрономических регионов Франции, ность города - госпиталь «Отель Дьё», - большая честь и выгодное капиталов-
который также знаменит во всем созданный в 1422 г. Nicolas Rolin. ложение.
мире своими винами «гран крю»: Его архитектурная готика восхищает Важный след в истории города
Pommard, Domaine de la Galopière, отделкой крыши из глазурованной оставила съемка известного и всеми
Laboureau Pascal, Guiton Jean, Chorey черепицы Бургундии и уютным вну- любимого фильма «Большая прогулка»
Les Beaune. Городок Бон находится в тренним двориком. С 1862 г. госпиталь с Луи де Фюнесом и Бурвилем. Кадры
сердце Бургундии и насчитывает око- является архитектурным памятником комедии снимали в госпитале «Отель
ло 20 тысяч жителей. Окруженный со и историческим музеем медицины, со- Дьё» и окрестностях.
всех сторон виноградными плантаци- бравшим множество арт-экспонатов, А еще город Бон - вереница великолеп-
ями известных бургундских вин Бон медицинских инструментов и других ных гастрономических ресторанов,
величают винной столицей региона бесценных материалов прошлых эпох. винных дегустационных баров, люксо-
Côte-d’Or. В прошлом город являлся «Отелю Дьё» принадлежит около 60 вых отелей с безграничным шармом
резиденцией бургундских герцогов, гектаров виноградных плантаций, с Бургундии. Вот некоторые адреса.

LOISEAU DES VIGNES

Созданный в 2007 г. этот гастроно-
мический ресторан расположился
в сердце города Бон, в 250 метрах
от госпиталя «Отель Дьё», по со-
седству с отелем Le CEP. Уже много
лет Loiseau des Vignes гордо носит
1 звезду Мишлена. Талантливый
шеф-повар Mourad Haddouche пре-
вращает традиционные бургундские
блюда в современные шедевры. Кух-
ня шефа просто восхитительна, сто-
ит попробовать морские гребешки с
тыквой потимарон или нежнейшую
телятину с овощами и вкуснейшим
соусом. Десерты тоже не оставят
равнодушным. Владелица ресто-
рана Dominique Loiseau предлагает
уникальную концепцию - дегустацию
более 70 видов редкого, главным
образом бургундского, красного и
белого вина, отобранного вниматель-
ным сомелье и директором рестора-
на Christophe Gines. Чтобы оценить
культурное винное наследие, не
нужно брать бутылку, можно насла-
диться и одним бокалом. Дизайн
ресторана очень атмосферный, в
лаконичной цветовой гамме дерева
в бордово-коричневых оттенках в
окружении благородных материалов.
Отличный фон для вкуснейшей фран-
цузской гастрономии. Летом насла-
диться трапезой можно на террасе в
великолепном внутреннем дворе.
www.bernard-loiseau.com
www.instagram.com/loiseaudesvignes
Кредит фото @Jonathan Thévenet

28 МОНАК МОНАК 29
28
29
МОНАКОО
МОНАКОО
и Лазурный берег
и Лазурный берег
и Лазурный берег и Лазурный берег