Page 10 - 110

ВИНО ЯНВАРЬ 2022

Ломая стереотипы не похожи на классическое гала-вечер с презентацией
бордо. Наши партнеры-ресто-
рейтинга российских вин и
раторы говорят, что я сумел
попасть в тот современный последующими переговора-
ми с «Форбсом» по поводу
Бретани. В Провансе вина продвинуть вино. Сможешь вкус, который называется сотрудничества и продвиже-
хорошие, но у меня не было туда поехать поработать?» Я бордо модерн. Самое инте- ния нашего нового проек-
туристов, которые хотели по- согласился и затем в течение ресное, что об этом все го- та - Международной винной
знакомиться с винами данно- года ездил по всей Фран- ворят, но никто не знает, что биржи на российском рынке.
го региона. ции по крупным супермар- это такое. Идет постоянный Потом состоится встреча с
кетам («Ашанам», «Леклер- поиск. Многие боятся отойти импортерами. У меня есть не-
Приезжали любители или кам») с презентациями. Хочу от классики, от того, что было сколько знакомых француз-
профессионалы? сказать, что качество вина всегда, а так как мы новички и ских шефов, которые многие
В основном любители. Но было настолько хорошее, что не отягощены историческим годы работают в России. Даже
когда через несколько лет французы выкладывали из наследством - для нас риска мишленовские рестораны
информация начала расхо- тележек бутылки с шампан- не существует. И мы дела- готовы с нами сотрудничать.
диться, появились и профес- ским и брали предлагаемый ем то, что хотим. Недавно В Испании есть престижный
сионалы. Например, однажды мной креман. Притом что в то спорил со своим энологом, 5-звездочный отель Alabriga,
приезжал вместе с сомелье время креман не хотел пить который уверял, что розовое где мы недавно провели де-
Жерар Сукиасян, когда рабо- никто! вино такого цвета я никогда густацию наших вин - теперь
тал управляющим в ресто- А два года назад тот же про- не продам, но когда мы полу- наши вина будут в этом отеле
ране «Ла Маре». Я их отвез изводитель позвонил и ска- чили за него золотую медаль, на постоянной основе.
на виноградники, куда было зал, что собирается продать он извинился и сказал, что Была еще одна интересная
сложно попасть, и подобрал виноградники, и попросил был не прав. история. Однажды на Фейс-
те вина, которые были им найти покупателя. Только я У меня нет шор на глазах. буке на меня вышел человек
наиболее интересны. В Бордо начал искать, как последовал Если что-то и случается не из США по фамилии Housteau.
я нашел применение своему прямой вопрос - не хочу ли я так, то я понимаю, что тех- Напомню, наше хозяйство
любимому увлечению, пре- сам купить этот виноградник? нически все можно испра- называют Chateau le Grand
вратив в профессию, - любовь Позвонил друзьям в Киев и вить. Меня окружают люди с Housteau (на окситанском
к вину и к его производству. Одессу, и они поддержали большим опытом и знаниями. Grand Oustau - большой дом).
идею. Мы взяли кредит с вы- Если ошибаемся, ставим га- Le Grand Housteau - это ста-
Кстати, а кто вы по профес- платой всей суммы в течение лочку, исправляем и движем- ринный укрепленный дом
сии? 10-12 лет. Скажу вам, такая ся дальше. Я не зацикливаюсь XVI века, который с 1566 г.
Я получил сельскохозяйствен- удача выпадает раз в жизни! на проблемах, не переживаю. был охотничьим домиком
ное образование, и кто бы мог Кстати, несколько дней назад В процессе работы надо ре- герцога д’Эпернона, кото-
подумать, что оно мне позже в Киеве прошла дегустация, шать вопрос и быстро дей- рый, будучи губернатором
Французский регион Бор- гида, говорящего на русском пригодится! Я сам из Грозно- с одним импортером, на ко- ствовать. нынешней Аквитании, по-
до - целое понятие и символ и французском, но так совпа- го, учился в политехническом торую были приглашены их строил знаменитый в Бордо
качественного вина, навер- ло, что, проводив русских техникуме и после второго лучшие клиенты и знатоки Вы работаете на француз- замок Кадийяк/Cadillac. Так
ное, одного из самых луч- туристов после винного тура курса собирался поступать иностранных вин, хорошо ский рынок? вот, мы начали переписывать-
ших в мире. И если раньше в отель, поставил машину в в вуз. Но жизнь внесла свои разбирающиеся в качестве Начинали с французского, но ся, и выяснилось, что в Огайо
производством занимались гараж, тут же сел в собствен- коррективы и в России мне вина. Там состоялась наша сейчас хотим выйти на рынок живет огромнейшая семья
исключительно местные, ный автомобиль и поехал к пришлось оканчивать сель- первая презентация, которую России и Украины. Уже запла- Housteau. Их предки перее-
часто семейные хозяйства, одному торговцу вина с дело- скохозяйственный колледж. провела дочка импортера, нировано два серьезных ме- хали из Франции в 1930-х гг.
то сегодня все больше стало вым предложением: «Бруно, Помню, как на первом кур- она сама сомелье и получа- роприятия с нашими винами. работать на сталелитейных
появляться иностранцев, в я решил заняться винными се мы собирали виноград в ла образование в нескольких Это позволит вывести вино заводах, там и остались. Я
том числе русскоговорящих. турами, давай будем работать Грозном, там в то время были странах. Присутствовавший на тот уровень, которого оно им отправил в подарок наше
Как стал виноделом, расска- вместе». И Бруно сразу согла- большие плантации виногра- на этом мероприятии грузин - заслуживает. Цена нашего вино, им очень понравилось,
зывает владелец поместья сился. Правда, спустя много да, и поэтому в Бордо особым потомственный винодел ска- вина немного выше тех, что фотографировались с бутыл-
Chateau le Grand Housteau лет его жена мне призналась, удовольствием стало совме- зал, что снимает шляпу перед производят в нашем регионе. ками и выставили на ФБ. А
Роман ЛОМАКИН. Его хозяй- что прекрасно помнила этот щение приятного с полезным: качеством наших вин. Все Но цена оправданна и соот- потом предложили прилететь
ство простирается на 28 га момент и тогда они с мужем организация винных туров шесть наших вин всем очень ветствует качеству. с вином и провести большой
на глиняных и гравийных не рассчитывали, что из этого и возможность рассказать и понравились, и мы заключи- праздник семьи Housteau
склонах от 30 до 100 метров получится что-то толковое. В показать всем желающим вну- ли соглашение о дальнейшей Это вина для ресторанов и с вином Chateau le Grand
над уровнем моря, с идеаль- итоге, если суммировать те тренний мир создания вели- работе на рынке Украины. специализированных вин- Housteau. Может быть, и на
ной экспозицией на солн- 12 лет, что мы работали вме- колепного и магического на- Не случайно же мы получи- ных бутиков? американский рынок попа-
це, постоянно обдуваемых сте, мои туристы сделали им питка - вина, через посещения ли две медали - серебро за Не для больших сетей. Если дем, как думаете?
прохладным ветром с океана, оборот не менее чем на 300 знаменитых виноградников наше моносепажное вино говорить, например, об
что, безусловно, позволяет тысяч евро. Бордо, их замков, погребов и 100% Каберне Фран в Гер- Украине, то и здесь есть Есть шанс! Роман, а как к
производить как ассамбляж- дегустации самих вин. Но кро- мании весной этого года во прослойка клиентуры, кото- вам относятся французские
ные, так и моносепажные В чем состояло ваше пар- ме посещения виноградников Франкфурте на престижном рая будет охотно покупать виноделы, не ревнуют, не
вина высокого качества. Да тнерство и почему вы обра- Бордо и встреч с владельцами международном конкурсе, а наши вина, потому что это считают чужаком?
такого качества, что в 2020 г. тились именно к нему? виноградников, знакомились на другом конкурсе, в жюри не простое вино, а что-то Для них я уже очень много
его вина были удостоены У Бруно были свой винный с местными шеф-поварами и которого входят только жен- новое и интересное. Сей- лет свой. Известные вино-
престижных премий на меж- бутик и своя школа вина. дегустировали деликатесы: щины-сомелье, наше розовое час ведется большая работа делы Бордо, которых я знаю
дународных конкурсах. Я привозил туристов и в трюфели, фуа-гра, устрицы, вино было удостоено золотой для экспорта. Скоро лечу в давно, рады нашим успехам.
течение 3 часов проводил черную икру, сыры и, конеч- медали. Москву. Компания «Форбс» Искренне говорят - молодец,
Роман, скажите, давно вы экскурсии либо в каком-то но же, знаменитую говядину пригласила меня на большой что занялся вином. Каждое
стали виноделом и как дав- шато и затем шла дегустация и нежнейшую ягнятину... Это Хозяйство у вас большое -
но живете во Франции? различных вин, иногда до стало смыслом и стилем моей 28 гектаров, как справляе-
Производством вина я стал 15-20 одновременно. В конце жизни. тесь?
заниматься всего пару лет экскурсии клиенты покупа- На самом деле хозяйство не-
назад, а во Францию мы при- ли определенное количество Быть гидом и рассказывать большое, и у меня работает
ехали в 2002-м. Прежде чем бутылок понравившегося про вино - одно дело, но всего 3 человека. Оптималь-
заняться винным туризмом вина. Также мы отправляли самому окунуться в произ- но иметь 50 га. Мы продаем
в 2009 г., сначала работал вино на Украину и в Россию. водство - совсем другая сте- вино по цене от 12 до 15 евро
в компании по перевозке Я получал 5% - это общепри- зя. Как вы к этому пришли? за бутылку. Обычно местный
вип-клиентов, где водитель нятое сотрудничество гидов Об этом я даже не мечтал и винодел производит одно
должен был общаться с кли- с производителями. Так все не стремился, хотя послед- красное, одно белое и ино-
ентами на их родном языке. началось и закрутилось. ние несколько лет друзья мне гда розовое вино. С той же
Однажды приехали русские Спустя время кроме экскур- начали говорить, что пора бы территорией мы производим
туристы, и мне сказали, что сий я помогал покупать дома уже самому заняться бизне- 3 моносепажных красных,
завтра я должен отвезти их клиентам из России. Однаж- сом - знаний накопилось до- 2 белых и 2 розовых. Есть
на виноградники и провести ды одни клиенты сказали, что статочно. вино ассамбляж. Одно вино
тур. «Я же ничего не знаю!» - хотели бы поехать посмо- Все произошло неожидан- стоит в дубовых бочках и 2
возразил я. «Уймись, пое- треть Гасконь. Я сел в машину, но. У меня есть друг вино- других в глиняных амфорах.
дешь, производители вина взял карту и отправился туда дел, с кем я работал уже с Нам достались чаны по 20
все расскажут сами, а ты пе- на разведку. Нашел несколь- 2009 г., производил игристые тонн, а нужно было бы по 5-8.
реведешь», - был ответ. ко арманьячных домов и вина креман, пожалуй, луч- Я поделил участки пополам,
Заметьте, что никакой лите- через 3 дня повез клиентов ший креман на юго-западе хотя лучше было бы на 4 ча-
ратуры на русском не было, и на экскурсию. Сначала было Франции. Он сам построил сти, чтобы с каждой из этих
пришлось срочно искать все Бордо, потом Гасконь, Коньяк, завод, поднял его и завоевал четвертей делать отдельное
на французском. Так после Турень. Затем кто-то заинте- репутацию очень хорошего вино. Но уже то, что мы по-
трех дней путешествий по ресовался районом Шампань. винодела и производителя делили и выделили каждый
виноградникам Бордо я по- Потом была Бургундия, до- игристых вин. У него только участок для отдельного вина,
нял, что это то, чем я должен лина Роны, верхняя Савойя. подвалов было 4 километра. подтвердило правильность
заниматься. Решил пойти в Так я познакомился со всеми Однажды он мне говорит: «У решения. Просто так медали
офис по туризму и предло- регионами Франции, кро- меня один магазин просит не достаются! Вина получи-
жить свои услуги винного ме Прованса, Нормандии и на 2 дня аниматора, чтобы лись очень необычные, они

10