Page 4 - 134

ПРАЗДНИК ЯНВАРЬ 2024

Традиционный новогодний французский десерт «Полено»

поезда, стоящего на рельсах. зийная планета месье Эрме. чество исполнения, ведь все
Вдохновением для него стали Десерт - настоящая ода шоко- детали, каждая складочка на
детские деревянные игрушки. ладу, здесь чередуются мяг- подушке и на шерсти собаки
Поезд состоит из паровоза и кие, хрустящие и шелкови- сделаны вручную. Щенок вы-
двух вагонов, рельсы и база стые текстуры, как полагается полнен из шоколада 64%. В по-
выполнены из шоколада 75%. в настоящем полене: крамбл, душке спрятан безглютеновый
Здесь я не могу не отметить, мягкий бисквит, шоколадные миндальный бисквит с нежным
как шоколатье и человек, хлопья с флер де сель, сли- хрустом лайма, усиленным
который обожает следить за вочный крем и легкий ганаш, нежным кремом из маракуйи и
тем, как развивается шоко- чья гармония подчеркивает мусса из мадагаскарской вани-
ладная индустрия, что за ароматическое богатство тем- ли. Этот шедевр точно вызовет
шоколад отвечает Николя ного шоколада Pure Origine восторг как у самых малень- полено не выглядело, срок ные видео, и у вас точно все
Бержер (Nicolas Berger), ра- Эквадор. Мобильный глобус ких, так и у взрослых! годности у него все равно бу- получится. С наступающими
нее открывший шоколадную разделен на различные эле- дет лишь трое суток! праздниками!
мануфактуру с Аленом Дю- менты и разбирается на ча- 4. Этот год оказался богатым Если вы захотите пригото-
кассом. Сейчас Берже ушел сти. В северном полушарии, на юбилеи: 120 лет праздну- вить рождественское полено Инстаграм Юлии:
в собственное плавание и которое нужно разбить не- ет Agelina, 125 лет отмечает https://www.instagram.com/
Oh, my bûche! открыл шоколадную ману- большим молотком, прячет- отель Ritz и 160 лет Ladurée. В своими руками, то в нашем yulialuka/
Профессиональный ав- фактуру, где соблюдаются ся шоколад, который можно честь 125-летнего юбилея Ritz SensEatСlub вы можете най- Инстаграм школы:
тор-кондитер и шоколатье из все стадии работы с шокола- продегустировать отдельно. шеф-кондитер Франсуа Пер- ти подробные пошаговые https://www.instagram.com/
Парижа Юлия ЛУКАШОВА, дом bean to bar и уделяется В южном полушарии - прали- ре (François Perret) презенто- рецепты, сопровожден- sens.eat/
выпускница французской огромное внимание обжарке не, помещенное в оболочку вал золотое солнце. Подобно
кулинарной школы EPMT и какао-бобов, чтобы они рас- из темного шоколада. Когда солнцу, освещающему пло-
Senseat, делится лучшими крылись уникальным вкусом, планета съедена, арт-объект щадь Вандом, золотая глазурь,
рождественскими десертами. придав эксклюзивность фи- превращается в восхититель- украшенная тонкими лучами
нальным изделиям. ную конфетную тарелку, в шоколада, тщательно создан-
С наступлением декабря с Один из вагонов наполнен которой завершают свой путь ными вручную, скрывает на
нетерпением жду творений, орехами в шоколаде, а паро- трюфели и кусочки шоколада. хрустящей основе ваниль-
которые нам приготовили воз - пряничный бисквит с Также дом Пьера Эрме выпу- но-миндальное пралине, га-
именитые кондитеры и шо- апельсиновым конфи, кремю стил небольшую коллекцию наш и мусс с мадагаскарской
колатье. Ведь, казалось, уже (cremeux) с корицей и муссом традиционных поленьев в ванилью. А чтобы отпразд-
было всё, но нет, чем-то ещё с легкой ноткой кардамона. той же тематике глобуса. новать это историческое со-
можно удивить. Речь пойдет о От одного описания уже за- бытие еще более уникальным
рождественских поленьях, о пахло Рождеством! 3. Самое милое из всех рожде- образом, предложена огра-
ственских поленьев, которое
неотъемлемой части рожде- даже сложно назвать поленом ниченная серия всего из 125
ственского стола. Я подобра- 2. Десерт от Пьера Эрме рождественских поленьев!
ла для вас самые необычные, (Pierre Hermé). Он предлага- и трудно представить, как оно 5. Рождественский снего-
будет нарезаться и съедаться,
на мой взгляд, Bûche de Noel. ет целый арт-объект стои- вик от Седрика Гроле (Cedric
мостью аж в 475 евро. Это - это очаровательная собачка
1. Начнем, пожалуй, с моего восхитительная коллабора- Лулу - шедевр от Lutetia. Grolet), который выпустил
фаворита Максима Фредери- ция с известным художником Крохотный шарпей уже успел в этом году разнообразную
ка (Maxime Frederic), шеф-кон- Gianpaolo Pagni (работает для стать символом отеля, он коллекцию рождественских
дитера Cheval Blanc и кафе LV модного дома Hermès). Нео- живет недалеко от отеля и поленьев в виде ванильного
dream, который представил бычный шоколадный глобус, каждое утро проходит мимо. стручка, большой конфеты,
Chocomotive, полено в виде в котором прячется фанта- В этом творении поражает ка- домика и снеговика.
Снеговик, кстати, уже успел
наделать много шума в соци-
альных сетях. Но, как гово-
рится, артиста обидеть может
каждый!
От себя хочу добавить, что ка-
ким бы сложным и красивым
Я верю в чудо!

или Как в моей жизни происходили чудеса

Мария Архангельская www.instagram.com/ma.da.m.a

Знаете ли вы, что желания, в захочу, и этому нет никаких у меня в голове даже не было Иногда одна съемка длилась по
которые вы искренне верите, ограничений. И чтобы это на- никаких сомнений, что так и 20-24 часа, за которую платили
пусть даже самые нереаль- чало работать, не надо мечтать произойдет. Для исполнения по 500-800 рублей. Так прора-
ные, всегда исполняются, это сидя на диване, надо прило- поставленной цели мне по- ботала около года. Денег хва-
лишь вопрос времени. Похо- жить все возможные усилия, надобилось почти 10 лет. Но тало лишь на оплату комнаты,
же, мысль материализуется. начиная с самых маленьких ради этого стоило пройти все с едой было туго - подкармли-
Наверняка об этом задумывал- шагов, даже если окружающим испытания. вали знакомые, с кем вместе
ся каждый хоть раз. Эта тема ваши поступки будут казаться Понимая, что в Сибири нет воз- снимала жилье.
всегда актуальна и будет инте- странными. Раз поставил цель, можностей и перспектив, ре- И вот однажды уговариваю
ресовать людей во все време- старайся идти к ней, несмотря шила уехать в Москву. Там жили творческую подругу из Сиби-
на. Чудо происходит в жизни ни на что. Это и называется - я друзья и знакомые из универ- ри переехать в Москву и вме- и развлекали посетителей па- я поняла, что в этом городе
каждого человека по необъяс- сам устроитель своей судьбы, ситета, которые меня и прию- сте создать творческий дуэт. родиями. После теплого моря, мне делать нечего, не понима-
нимым причинам, единствен- или: «Каждый человек кузнец тили. Конечно, боялась, что не Недолго думая подруга согла- пальм и лучезарных людей ой ла, как жить дальше, и впала
ная причина - вера и сильное собственного счастья!» смогу одна выжить в большом шается и приезжает. как не хотелось возвращаться в жуткую депрессию. Подруга
желание. Делюсь с вами одной ре- городе - найти работу, платить Казалось бы, как это может обратно. Было комфортно в посоветовала уехать на море
В этой статье я решила поде- альной историей из жизни. за жилье, покупать продукты. повлиять на мою мечту и пе- этой атмосфере, наконец-то я и попробовать начать жизнь
литься с вами мистическими Возможно, мой пример вас Имея в кармане всего 3000 реезд во Францию? Но все, нашла свое место под солнцем с нуля на Лазурном берегу. На
моментами из моей жизни, вдохновит и будет полезен. рублей, не знала с чего начать. что ни делается, происходит и сбылась мечта жить на море. последние деньги купила би-
которым я не могу по сей день История самой обычной де- Но в первый день пребывания не просто так, и только к луч- Сезон подошел к концу, рабо- лет и оказалась ближе к морю
найти объяснения. Было много вочки из Сибири, которая в Москве поняла, что назад в шему! та закончилась, и надо было и своей мечте.
случаев, когда происходили жила в простой семье и пере- Красноярск пути нет. Сначала Вдвоем мы создали шоу-театр возвращаться. Но звезды сло- В Ницце каким-то чудом нашла
невероятные ситуации, после ехала жить на Лазурный берег занялась поиском работы че- пародий на звезд эстрады, жились так, что перед самым работу, а через год встрети-
которых я не могу не верить в Франции без денег и знания рез Интернет. Как творческий сами шили костюмы и успеш- отъездом я знакомлюсь с че- лась со своим будущим мужем
чудеса. французского. Как это мне уда- человек с высшим образова- но выступали на площадках ловеком из Франции, который - французом и начала активно
Но сначала давайте разберем- лось сделать, я до сих пор не нием (диплом режиссера теа- города и корпоративах. После пригласил посетить Париж. Я учить французский язык. Вот
ся, как это работает. И вот что знаю. Наверное, очень сильно трализованных праздников и трех лет работы в пародиях у думала, что это сон, что так не уже шестой год живу в этой
мне удалось найти из книг, желала и сила мысли помогла представлений) на второй день нас набрался качественный бывает, и уж точно не со мной. прекрасной стране и каждый
тематических видео и статей в все воплотить в жизнь. поисков нашла работу на ТВ в репертуар. Однажды мой ис- Впервые оказавшись в Пари- раз, выходя их дома, щиплю
интернете. Что же такое визу- Итак. Красноярск (Сибирь), массовках. Там всегда требуют- панский друг спрашивает, не же, мне безумно все понрави- себя - не сон ли это? Каждый
ализация мысли? Это мыслен- мне лет 20, я еду в автобусе на ся люди для работы в массо- хотим ли мы приехать с шо- лось. Только после переезда день Франция влюбляет меня
ный образ цели (желания), где работу, смотрю в окно, на реч- вых сценах в сериалах, клипах, у-театром в Испанию попро- в Европу я поняла, что жизнь все больше и больше, и лазур-
вы представляете, чего хотите ку Енисей и думаю: «Не знаю, передачах. Зарплата в сутки бовать свои силы? Мы никогда очень прекрасна и разно- ное море ласкает взглядом
добиться и каким способом как и когда, но я уеду отсюда от 150 до 400 рублей. Ниче- не были в Европе и момен- образна, и все самое инте- мою душу.
это сделать. навсегда к пальмам, солнцу го сложного делать не нужно, тально согласились. Быстро ресное только начинается. Переезд на Лазурный берег -
Лично для меня визуализация и морю. Не хочу всегда жить просто хлопай в ладоши. Един- оформили документы и от- Приложила все силы, чтобы лучшее, что могло случиться в
- это надежда на прекрасное в холоде среди снега. Хочу ственный минус работы - трата правились покорять Испанию. остаться во Франции. С тем, моей жизни.
будущее, где я могу навизуали- жить на море!» Я так искрен- большого количества времени Действительно, почти сразу кто меня пригласил в Париж, Верьте в чудо и мечтайте, луч-
зировать себе все, чего только не этого хотела и верила, что и занятость не каждый день. нашли работу в караоке-баре через два года мы расстались, шее обязательно сбудется!

4