Page 16 - 138

Гастрономические новости

от отелей ЕВРОПЫ

top-signature.com

Cheval Blanc Paris, Париж, Франция Cheval Blanc St-Tropez, Сен-Тропе, Франция
5 марта 2024 года в отеле Интерьер ресторана пред- 18 марта в Туре прошла це- твердил присуждённые ра- делу Арно Донкеля, шеф-по-
Cheval Blanc Paris открыл- ставляет собой современное ремония гида Michelin, где нее 3 звезды Michelin. вара ресторанов La Vague
ся ресторан японской кухни прочтение традиционного присуждались новые и под- Ресторан La Terrasse среди- d’Or и La Terrasse в Cheval
Hakuba. Шеф-поварами стали японского дизайна. На входе тверждались существующие земноморской кухни под Blanc Saint-Tropez, а также
Арно Донкель, шеф-повар гостей встречает традицион- звёзды ресторанам Франции. тёплым солнцем Сен-Тропе ресторанов в Cheval Blanc
ресторанов La Vague d’Or и ный японский колодец цуку- Два ресторана отеля Cheval получил свою первую звезду Paris, ингредиенты в их блю-
Plénitude, обладатель трех баи из цельного камня и труб- Blanc Saint-Tropez были от- Michelin. дах, как ноты, складываются
звезд Michelin, Максим Фре- ки из бамбука, мебель сделана мечены экспертами Michelin. Секрет успеха ресторанов в симфонию вкусов, красок и
дерик, шеф-кондитер Cheval из благородного темного Ресторан La Vague d’Or под- Cheval Blanc Saint-Tropez не ароматов.
Blanc Paris, и Такуя Ватанабе, орешника – все погружает в только в высококачествен-
который присоединился к ко- настоящий японский лес. ных продуктах, выращенных
манде летом прошлого года. на фермах, но и в страстном
В Hakuba (яп. «белая ло- отношении ко вкусу и сочета-
шадь») будут проводить обе- нию продуктов.
ды и ужины в стиле омакасе: Благодаря приверженности
выбор блюд останется на
усмотрение шеф-повара, а
гости будут следить за разво-
рачивающимся на их глазах
кулинарным представлени-
ем.
Чтобы дополнить блюда,
главный сомелье Cheval
Blanc Paris Эммануэль Кадо,
который является страстным
поклонником японской куль-
туры, создал винную карту,
сочетающую саке и вино.

Passalacqua, озеро Комо, Италия Cap St Georges Hotel & Resort, Пафос, Кипр
Уютная вилла Passalacqua в лии, обладательница 1 звез- Курорт Cap St Georges Hotel Michelin. Шеф-повар привер-
городке Мольтразио на озере ды Michelin. В подростковом & Resort обрел славу глав- женец органических ингреди-
Комо открыла новый сезон с возрасте под руководством ного гастрономического на- ентов, а меню разрабатывает
приятных новостей. Лучший папы овладела мастерством правления на Кипре. С самого из сезонности продуктов.
отель в мире по версии The пиццайоло, позже работала открытия в 2022 году ресто- 27 и 28 июля балует гостей
World’s 50 Best Hotels теперь шеф-поваром в ресторанах ран высокой кухни Sky7 при- Грегуар Бержер, 1 звез-
будет работать круглогодич- гастрономических центров глашает известных шеф-по- да Michelin. Французский
но, не закрываясь на зиму Eataly в Милане, владела соб- варов, обладателей звезд шеф-повар строит свою ка-
- озеро Комо прекрасно в лю- ственными кондитерскими и Michelin. В 2024 году прошла рьеру в Дубае и с 2022 года
бое время года, и каждый се- тратториями в Милане и на серия ужинов от итальянца является исполнительным
зон раскрывает его по-своему. Сицилии. Даниэля Липпи, голландцев шеф-поваром знаменитого
А шеф-поваром этого сезона Вместе со своей командой Эдвина Винке и Петера Гаста, ресторана-аквариума Ossiano.
стала Вивиана Варезе - из- она разработала новое меню португальца Луиса Брито. Благодаря высокому качеству
вестная женщина-повар Ита- для гостей Passalacqua. В нем А 25 и 26 мая в Sky7 готовит блюд из морепродуктов и
сделан акцент не только на Антон Гшвендтнер, немец- оригинальной театрализован-
форме и содержании блюд, но кий шеф-повар с 2 звездами ной подаче ресторан под ру-
и на душе. В них сочетаются Michelin. Антон руководит ководством Грегуара занимает
традиции итальянской кухни, историческим мюнхенским верхние строчки гастрорей-
особенности региона, а также рестораном Atelier и удивля- тингов на Ближнем Востоке.
они полны импровизации.
ет гостей блюдами высокой
французской кухни с азиат-
скими нотами.
29 и 30 июня в отеле ждут
Вилко Беренса, владельца
ресторана De Nederlanden в
нидерландском городке Вре-
ланд и обладателя 1 звезды

Hôtel Barrière Le Majestic Cannes, Канны, Франция Hôtel Barrière Le Normandy Deauville, Довиль, Франция
Отель Barrière Le Majestic изысканного шампанского и привлекательным для се- 2024 год ознаменован для
Cannes приглашает го- минеральную воду. Завсег- мейного времяпрепрово- Hôtel Barrière Le Normandy
стей в легендарный ресто- датаи хвалят здесь хороший ждения. Deauville открытием новых
ран Fouquet’s на бранчи паштет, тартар и морской В ресторане Fouquet’s вы ресторанов. В апреле в самом
каждое воскресенье с 12 язык в кляре, а еще совету- не просто пообедаете и сердце знаменитой набереж-
до 16 часов, предоставляя ют заказать парфе, кексы, насладитесь изысканными ной Довиля распахнуло свои
идеальную возможность флан и, конечно, кофе. блюдами, а прочувствуете двери семейное кафе Bar de
встретиться с близкими и Для самых маленьких го- всю красоту и неспешность la mer. Это место с уютной
насладиться выходными. стей до 4 лет предусмо- воскресного бранча под атмосферой, большими пор-
На аперитив в качестве ком- трен бесплатный вход. Это живую музыку на Лазурном циями, предназначенными
плимента предлагают бокал предложение делает бранч берегу. для дружеского стола, а также
с разнообразными развлече-
ниями для детей.

Для любителей итальянской Италию благодаря своему
кухни известная француз- уникальному меню.
ская ресторанная группа Также на легендарной на-
Moma Group представи- бережной в июле откроет-
ла свой четвертый ресто- ся обновленный ресторан
ран Noto, где талантливый морской кухни Ciro’s. Новый
шеф-повар Эмилио Джаньо- концепт подарит гостям не-
ни подарит возможность забываемые и изысканные
перенестись в солнечную впечатления.