Page 14 - 148

ИСТОРИЯ МАРТ 2025

African Queen: прошлое и настоящее

African Queen - один из самых роману Сесила Скотта Форе- му интерьеру африканский ко- известных людей бывает у нас,
престижных ресторанов на стера (1935). В фильме играли лорит: плетеная мебель, ориги- всех назвать невозможно! Сама
Лазурном берегу. Это леген- замечательные актеры Кэтрин нальные люстры и светильники княгиня Монако Грейс (амери-
дарное место, которое знают Хепберн и Хамфри Богарт, полу- на столах и другие милые мело- канская актриса Грейс Келли,
буквально все, но далеко не чивший премию «Оскар» за луч- чи. Архитектурное возрожде- получившая премию «Оскар»
все знакомы с его историей. шую мужскую роль. В 1994 году ние ресторана осуществили в 26 лет) с мужем князем Ренье
Благодаря Жильберу Виссиану лента была включена в «Нацио- специалисты франко-монегас- III и детьми часто обедала или
(Gilbert Vissian) ресторан стал нальный реестр фильмов США». ского бюро Humbert & Poyet. В ужинала в нашем ресторане,
статусным местом, где круглый В фильме рассказывается о течение нескольких месяцев ве- всегда заказывая столик справа,
год собираются знаменитости и приключениях капитана Чарли, лись работы по модернизации в глубине.
проходят пышные застолья. любителя джина, который при- помещений и созданию нового
С недавнего времени African бывает на своем пароходике облика. Мы добавили яркий
Queen руководят три новых «Африканская королева» в де- текстиль, плетеные ротанговые Чем же вы угощаете ваших
владельца: Риккардо Джирау- ревню, где находится христиан- кресла, изумрудно-зеленую гостей?
ди (Riccardo Giraudi), Филипп ская миссия преподобного Сэ- плитку. Нам удалось сохранить Основа нашей кухни - тради-
Шрики (Philippe Schriqui) и ционные французские и ита-
Патрик Джиоаннини (Patrick
Gioannini). Им удалось сохра-
нить неповторимую атмосфе-
ру, оригинальную и вкусную
кухню. Здесь, на фоне яхт в
порту Больё-сюр-Мер, обед и
ужин в компании друзей ста-
новятся настоящим праздни-
ком жизни, которые так нужны
нам сегодня.
Бессменный директор рестора-
на с 2005 года Кристоф Фро-
моно (Christophe Fromonot)
рассказывает о прошлом и на-
стоящем African Queen.

Дорогой Кристоф, вы начали Наша визитная карточка - пицца Спасибо, Кристоф! Я всегда
работать под руководством мюэла и его незамужней сестры при этом дух и историю культо- льянские блюда, обогащенные с трюфелями, приготовленная любила ваш ресторан и при-
господина Виссиана. Каким Розы. Среди диких африканских вого места. фантазией Жильбера Виссиана. на дровяных углях, традицион- водила к вам моих друзей,
тогда был ресторан? джунглей они живут как будто Он придумал оригинальные русских знаменитых гостей,
Жильбера Виссиана знали дале- в старой доброй Англии. Но Какие знаменитости загляды- салаты. Приглашенные вели- ный салат «Нисуаз» с тунцом, таких как Михаил Тимофее-
ко за пределами городка Больё. Первая мировая война докаты- вали к вам? колепные повара составили рыба на гриле и многое другое. вич Калашников, режиссер,
Он был не первым владельцем вается и до них. Ворвавшиеся в За 56 лет кто только не по- средиземноморское рыбное Есть у нас и совсем новые рецеп- лауреат премии «Оскар»
ресторана, но именно он про- миссию немецкие колониаль- бывал! От видных политиков меню. Рано утром местные ры- ты: тарт татен с томатом-конфи, Владимир Меньшов, актри-
славил его. ные войска сжигают деревню - Амина Джемаэла до извест- баки привозят свой улов. Но нежная говядина wagyu, теплые са Вера Алентова, Сергей
и угоняют ее жителей в армию. ных кинозвезд, как, например, мы закупаем и отличное мясо. креветки с оливковым маслом Бодров, Александр Бурав-
А кто был первым? От потрясения священник уми- Ди Каприо. Елена, вы же тогда Наш стиль - это люксовое брас- и знаменитыми лимонами из ский, и многих других.
56 лет назад господин Бризио рает, а Роза и Чарли спасают- сидели за соседним с ним сто- сери с богатым выбором. У нас, Ментона. Дорогой Кристоф, желаю вам
открыл в этом месте скромную ся бегством на «Африканской ликом! Помните, он даже купил кстати, есть книга с рецепта- Мы постоянно развиваемся и долгих лет в команде African
пиццерию. Следующим хозяи- королеве». Беспрерывно ссо- вашу книгу о Грейс Келли? У нас ми фирменных блюд от African совершенствуемся. Вы еще не Queen!
ном стал господин Скарелла, и рясь, чопорная миссионерка и ужинал и автогонщик из Мона- Queen. Елена ЖОЛИ
Жильбер Виссиан начал рабо- бесшабашный капитан плывут ко, вице-чемпион сезона 2022 всё попробовали!
тать у него простым официан- по реке навстречу опасным и года Шарль Леклер, и великие
том, пройдя всю ресторанную романтическим приключениям шеф-повара. Довольно часто
школу. За это время из пицце- и решают потопить немецкий заглядывают Князь Монако Аль-
рии ресторан превратился в броненосец. Советую всем по- бер II и члены его семьи. К нам ТЕАТРАЛЬНОЕ АТЕЛЬЕ
шикарную брассерию. смотреть. приезжают и министры княже-
Для детей и взрослых !

Д Е Т И В С Р Е Д У Д Н Ё М

В З Р О С Л Ы Е В О В Т О Р Н И К
В Е Ч Е Р О М
0 6 4 0 6 2 5 8 7 2

С 1 ПО
ШКОЛА 9 КЛАСС

Ресторан с самого начала на- Вот оригинальная фотография, ского правительства. Мы встре- ЭКСТЕРН СО ВТОРНИКА
зывался African Queen? сделанная в 1955 году здесь, в чаем всех известных личностей ПО ЧЕТВЕРГАМ
Да. Первый владелец пицце- ресторане. На ней американ- очень дискретно, не привлекая
рии господин Бризио был фа- ская кинозвезда Кэтрин Хеп- всеобщего внимания, чтобы им
натом фильма «Африканская берн, сыгравшая Розу в фильме. было комфортно. В прошлом у
королева», действие которо- Кстати, отдыхая на Лазурном бе- нас обедали основатели группы 0 6 2 4 0 8 4 6 2 5
го происходит в Восточной регу, она часто обедала у нас. «Роллинг Стоунс», Джек Никол-
Африке в 1914 году. Классиче- сон, Жан Марэ. Нашу кухню оце-
ская мелодрама была снята в Как название заведения пе- нили теннисисты Рафаэль На-
1951 году режиссёром Джоном рекликается с Африкой? даль, Роджер Федерер и многие
Хьюстоном по одноименному Мы постарались придать наше- известные футболисты... Масса
МАЛЕНЬКАЯ И БОЛЬШАЯ

ПОЛЯНКА

ЯЗЫКОВОЕ И МУЗЫКАЛЬНОЕ
ОБУЧЕНИЕ ...

ПО СРЕДАМ ДНЁМ

0 7 5 0 9 9 8 9 6 7

14