Page 62 - monako23

Гурман

встречать с улыбкой. Кухня останет-
ся неизменной - итальянской. Даже
в не обеденное время будет воз-
можность отведать снейки, пиццу,
ла фокачча, вкусные итальянские
сэндвичи, моцареллу. Кухня ресто-
рана будет работать с 12 часов дня
до полуночи. Еще будет небольшая
зона-лаунж для коктейлей. Можно
будет даже позавтракать. На пляже
мы установим 60 шезлонгов. Не-
изменными останутся радостные
приветствия, семейная атмосфера,
очень хорошие блюда с продуктами
высочайшего качества.

Но основной ресторан сохранится?
Ресторан Da ROSSANA в Эзе и дальше
будет функционировать. Мой сын
Андреа будет руководить пляжным
рестораном. В прежнем заведении
останется директор. А я буду контро-
лировать оба ресторана, к счастью, клубникой и много других любимых
они находятся всего в нескольких итальянских десертов.
сотнях метров друг от друга. Для обо- Наш бармен будет готовить коктей-
их наших ресторанов будет работать ли и аперитивы. Он работал в очень
служба парковки (voiturier). Мы также известных отелях Лазурного берега
сможем забирать гостей с яхт на и теперь представит свое искусство
небольшой моторной лодке. нашим гостям.
Больший акцент будет сделан на
Будут ли различия в кухне между выборе шампанских и вин розе из
вашими ресторанами? Прованса. Но будут и прекрасные
Меню в двух заведениях будет не- итальянские красные вина. От базо-
много отличаться, чтобы не созда- вых недорогих до знаменитых вин от
вать конкуренцию самим себе. Но известных производителей.
сохранится большой выбор лучших Как и прежде, у нас можно будет
итальянских блюд. Всегда как основа отметить семейный праздник, день
- свежевыловленная рыба, свеже- рождения, свадьбы - и все на берегу
испеченный хлеб, пасты, отличное моря примерно для 100 персон.
мясо. У ресторана будет прекрасная
витрина со льдом для свежевылов- Спасибо, Россана, успехов вам
ленной рыбы, лангустов и креветок. в новом сезоне!
В меню будут фигурировать обжарен- 36 Avenue de la Liberté, 06360 Èze
ные в масле кальмары, креветки... Ну Телефон: 06 42 86 17 36
а на десерт - домашний тирамису с www.rossanaeze.com

60 МОНАКО МОНАКО 61
и Лазурный берег и Лазурный берег