Page 14 - 127

ПРОФЕССИЯ ИЮНЬ 2023

Топ-10 необычных профессий во Франции

и затем развозить обратно по - все это притупляет работу ленный случай или под ваши
городу в определенные точ- рецепторов и отвлекает от за- вкусовые предпочтения.
ки. Средняя зарплата соби- паха сыра. Мишленовские рестораны
рателя самокатов 1700-2000 Когда речь заходит о сыре, часто нанимают себе одного
евро в месяц. все сразу вспоминают фран- грамотного кависта. Ведь от
цузов или итальянцев, но напитков, как и от еды, в заве-
4. Сомелье мало кто знает, что самый дении зависит многое.
Для начала расскажу, кто та- крупный европейский сыр- Средняя зарплата хорошего
кой сомелье и в чем заключа- ный центр находится в Герма- специалиста 2500-3000 евро
ется его работа. Сомелье - это нии, в городе Ганновер. Это в месяц.
эксперт, владеющий навыка- музей для гурманов и школа
ми дегустации вина, лике- обучения сырному сомелье, 8. Попрошайки
ров и шампанского в самых это место даже называют Наверное, в каждом городе
изысканных ресторанах и «Сырным Диснейлендом». В на планете есть попрошай-
крупных отелях. Он подает этом музее находится самый ки, которые просто сидят на
вина, консультирует гостей и дорогой сырный экспонат, улице с протянутой рукой и - богатая фантазия и художе-
ственный вкус;
знает все об истории напитка, который представлен на не- просят денег на еду. Мало
Франция славится не толь- такими книгами на француз- как производится любой сорт мецком рынке, - из Италии. кто знает, что это очень даже - энтузиазм и физическая
ко вкусной едой, парфюмом, ском языке. и с какой едой он сочетается, Он сделан из коровьего и прибыльный бизнес, они по- выносливость (работа в
модными кутюрье, красотой Французское слово «буки- а также заботится об управ- козьего молока и хранится лучают в день около 50-100 жарких помещениях стоя
природы, манящей Эйфе- нист» вошло во многие языки лении винным погребом. в виноградных выжимках. евро. У них есть даже свой на ногах).
левой башней, но и очень мира, в том числе в русский Сомелье должен обладать не Килограмм такого сыра стоит
необычными профессиями. и английский. Букинисты не только набором знаний, но и около 50 евро.
Национальное бюро инфор- платят аренду за свое «ра- определенным чутьем. Две недели обучения на сы-
мации (ONISEP) составило бочее место» - за них пла- Для сомелье очень важна рного сомелье стоит 1600
список профессий во Фран- тит мэрия Парижа, выдавая грамотная речь, умение объ- евро.
ции - насчитывается около лицензии на бесплатное ис- яснить гостю все нюансы вку- Заработная плата сырного со-
800 профессий и более 2500 пользование книжных лавок са и характеристики напитка мелье - от 1800 до 3000 евро
различных наименований. доступным и профессиональ- в месяц.
Сегодня я подобрала топ-10 ным языком. Все эти умения и
самых интересных и необык- особенности делают рабо- 6. Слушатель пармезана
новенных профессий. ту сомелье одной из самых Да, представляете, есть даже
сложных, но при этом самых работа слушать сыр. А за-
1. Мимы и артисты разных увлекательных профессий со- ключается работа слушате-
жанров временности. ля пармезана в том, чтобы
Пожалуй, одна из самых древ- На самом деле, моя давняя стучать серебряным моло-
них профессий - это уличные мечта работать сомелье и точком по сыру и тем самым
артисты (музыканты, тан- разбираться в истории и определять готовность. Пар-
цоры, мимы…). Сейчас на производстве вина. Но это мезан созревает в течение
улицах Франции их можно у Сены. Для этой профессии пока только мечта. Хотя во трех лет. И по звуку, который
встретить гораздо реже, чем не нужно специального обра-
лет 10-20 назад, но все-таки зования, каждый желающий
они до сих пор существуют. может получить лицензию на график работы, кто-то работа- Специалист с опытом зара-
Одна из самых необычных и работу. Одна трудность - у бу- ет в утреннюю смену, а кто-то батывает около 2300 евро, а
сложных профессий - улич- кинистов нет фиксированной в вечернюю. Но это работа лучшие шоколатье и до 4000
ный мим. Это актер, который зарплаты, зато есть гордое не для многих, ведь не каж- евро в месяц.
выражает свои мысли и чув- негласное звание «душа Па- дый может выйти на улицу с
ства мимикой и жестами. С рижа» и любимое дело. протянутой рукой и просить 10. Водитель тук-тука
помощью этих приёмов актёр В месяц букинист получает деньги у прохожих. Тук-тук - это маленькая ту-
способен разыграть сложный 1500-2000 евро, но все зави- Некоторые люди вместо де- ристическая машинка, у
сюжет и заставить плакать сит от количества туристов и нег дают еду, что только идет которой часто есть только
или смеяться зрителя. Часто любителей литературы. в плюс попрошайке, он не крыша и нет дверей. Води-
мимы дают простые пред- тратит в рабочий день себе тель тук-тука это и води-
ставления, понятные даже 3. Собиратель электриче- на обед. тель, и экскурсовод в одном
маленьким детям. Самый ских самокатов Несмотря на безыскусность лице. На этом транспорте вы
известный французский мим - Одна из необычных работ - Франции есть множество кур- издается при постукивании такой деятельности, попро- можете взять экскурсию по
Марсель Марсо, он, кстати, собирать самокаты по городу. сов, где можно обучиться на молоточком, определяют, шайка на крупной площади красивым местам, где вам
создатель Парижской школы Обучаться этой профессии сомелье. на какой стадии готовности может зарабатывать 1500- расскажут историю города,
мимов. Во французском го- Подтверждено, что зарпла- сыр. Кстати, на эту долж- 2000 евро в месяц. либо использовать как такси
родке Перигё даже ежегодно та сомелье может достигать ность берут не всех, - чтобы до нужного вам места.
проходит «Фестиваль мимов», 3000 евро, не считая бонусов стать профессиональным 9. Шоколатье Заработок водителя состав-
полностью посвященный и чаевых. Цена варьируется в сырным слухачом, одного Самая сладкая работа в ляет 1600-2000 евро в месяц.
искусству пантомимы и же- зависимости от города и ре- диплома технолога пищевой мире - это шоколатье. Со- Зарплата зависит от наплыва
стов. Зарплата артиста-мима путации заведения. промышленности недоста- временный маг и волшеб- туристов.
варьируется от 1300 до 2200 точно. Необходимо иметь аб- ник-кондитер, который
евро в месяц. 5. Сырный сомелье солютный музыкальный слух, производит новые виды шо-
Как назвать человека, ко- чтобы распознавать мини- колада, придумывает различ-
2. Букинист торый обожает сыр и даже мальные изменения высоты ные начинки, украшения и
Букинист, или книготорговец, посвятил этому свою профес- звука. С помощью специаль- изделия из шоколада.
человек, который торгует на сию? Я бы назвала его «экс- ного серебряного молоточка Бутики шоколатье распро-
улице различными книгами, перт по сырам», в Америке, специалист, словно по нотам, странены в основном во
начиная от антикварных и до не требуется. Все, что нуж- например, это - cheesehead, определяет степень созрева- Франции и Бельгии, и это
современных изданий. Осо- но - водительское удостове- во Франции - «мэтр фрома- ния сыра. Дозревая, парме- часто небольшой семейный
бенно эта профессия попу- рение. Необходимо просто жер». Любителей сыров пра- зан меняет свое звучание с бизнес.
лярна в Париже, вдоль реки отслеживать в приложении вильно называть турофила- глухого и едва слышимого Чтобы стать шоколатье, вам
Сены вы сможете встретить разряженные электросамо- ми (в переводе с греческого звука до звонкого и гром- необходимо обладать такими
большое количество лавок с каты, забирать их на зарядку «любит сыр»), но я бы назвала кого. качествами, как: Мария АРХАНГЕЛЬСКАЯ
его - сыролюб, сыроман или Зарплата сырного слушателя - отличная вкусовая память; www.instagram.com/
сыроманьяк. Но у этой про- в месяц около 2000 евро. - острое обоняние и точный ma.da.m.a
фессии есть свое название - глазомер;
сырный сомелье. 7. Кавист
Кто это такой? Точно такой же, Французское слово CAVE
как и алкогольный сомелье, (винный погреб) говорит за
только он должен знать всё о себя, отсюда и профессия
сыре. О его хранении, вкусе, кавист, это человек, который
месте производства и т.д. По работает в винных бутиках
запаху он может определить и знает о хранении вина всё.
сорт сыра, правильно соста- Освещение, температура,
вить сырную тарелку по вку- влажность, расположение на
совым предпочтениям гостя. стеллажах - все это влияет на
Если вы решили освоить эту вкусовые качества вина.
редкую профессию, то вам, В винных бутиках такие
как и винному сомелье, при- профессионалы проводят
дется отказаться от сигарет, консультации для клиентов,
алкоголя и даже парфюма советуют вино под опреде-

14