Page 73 - 17

Гурман

Любители итальянской кухни хорошо знают расположенный в Эз-сюр-Мер ресторан Da Rossana.
О популярности говорит большое количество машин с итальянскими номерными знаками у входа.
Мы встретились с владелицей Россаной ПАЛЛАНКА и попросили ее рассказать
об истории и сегодняшнем дне этого популярного заведения.

Маленькая Италия

в Эзе

Россана, мы знакомы с вами вот уже занимаются ресторанным бизнесом, появилась возможность переехать на
8 лет. Приходили еще в ресторан, причем в одном и том же рестора- Лазурный берег, в Эз-сюр-Мер.
расположенный неподалеку отсюда. не в центре города Бордигера. Я Как каждому приехавшему сюда
Насколько я понимаю, бизнес у вас отношусь к пятому поколению, а мои иностранцу, мне надо было от чего-то
семейный? дети представляют шестое поколение оттолкнуться - начала в одном месте,
рестораторов. а потом создала свой собственный.
Как раз 8 лет я работаю на Лазурном Я начинала свою трудовую деятель- Мы облюбовали новое место в 200
берегу, а до этого был свой ресторан ность в семье, но потом приняла метрах от первого, и вся клиентура
в Бордигере. Вы правы, вся моя дина- решение отделиться и создать свой осталась нам верна. Новое место на
стия рестораторы. Представьте, уже бизнес. Открыла ресторан дома перекрестке дорог оказалось превос-
120 лет представители моей семьи в Бордигере, а потом, 8 лет назад ходным, но все же много чего при-

МОНАКО 69
и Лазурный берег