Page 59 - 30
P. 59
ЭЗ
образом приобретает средиземно-
морские акценты, предлагая освежа-
ющее погружение в терруар, с одной
стороны которого море, а с другой
- земля.
Свежая рыба с небольших лодок,
омары во всех их обличьях, овощи из
местных регионов, душистые припра-
вы - яркая и вдохновляющая кухня
шеф-повара Патрика Рейнгарда
пронизана радостным творчеством,
которое действительно приносит
неповторимые эмоции.
L’Arpège, получая ценные знания Вегетарианское меню шеф-повара
обработки овощей, а затем у Жака - ода природе в ее самом исключи-
Максимина, после чего отправился со тельном проявлении. Патрик Рейн-
своим талантом и фартуком в Порто- гард, опираясь на свои знания об
вый район Монако, где был удостоен овощах, создал меню Verde - веге-
звезды Мишлен.
Влюбившись в оливковое масло и тарианскую вселенную непреодо-
став приверженцем средиземномор- лимой интенсивности, впечатления
ского влияния, Патрик присоединил- от которой затронут ваши вкусовые
ся к Cap Estel в 2012 году, а уже через рецепторы и порадуют душу.
год был удостоен звезды за свои В 2024 году ресторан для гурманов
таланты. La Table de Patrick Raingeard, отме-
Страстный любитель качественных ченный звездой Мишлен, откроется
продуктов, свежей рыбы и пропи- 28 июля. В летнее время приглашаем
танных солнцем овощей, он с тех вас по предварительному заказу со
пор упорно трудится над тем, чтобы вторника по субботу на ужин
создавать свой мир с элегантными с 19:30 до 21:30.
блюдами, которые всегда идеальны. www.capestel.com
Авторская гастрономия естественным
56 МОНАКО МОНАКО 57
и Лазурный берег и Лазурный берег
